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주옥 - 전통 주방칼

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      칼 날 길 이 : 25cm


      전 체 길 이 : 42cm


      날 폭: 4.6cm


      무게: 280g




      ** 미슐렝 원스타 한식 레스토랑(프라자 호텔 3층) '주옥'의 오너인 신창호 쉐프의 주문 제작 주방칼 **





      국내 최초 본격적인 전통 도검 제조업체인 정강원이 제작한 주방칼입니다!



      1. 도검 제조 장인이 제작합니다.



      2. 자가제철 강철만 사용합니다.



      3. 76겹의 다층강재를 단조 접쇠해 제작합니다.



      4. 한 덩어리의 강철로 전체(칼날+손잡이)를 제작 / Integral



      5. 모든 제작과정을 Hand-Made로 제작합니다.



      6. 한 자루 씩 제작합니다.



      7. 접쇠 도검과 같은 방식으로 한 자루씩 도신에 진흙을 발라 담금질 시행합니다.


      (칼날과 칼등의 경도가 다르고, 인문이 보여짐)



      8. 요청하시면 쉐프의 성함을 각인해 드립니다.



      9. 주문 제작 기간은 최소 3주 소요됩니다 !!




      ** 전세계에 단 한 자루만 존재하는 쉐프 나이프를 제작해 드립니다 !!

       

      ** 전시용으로 제작한 주방칼 여러 자루가 나이프갤러리에 전시 중이오니 방문하셔서 손에 잡아 보신 후 주문하셔도 됩니다 !!







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